《表6 供试酒样的抗氧化能力分析》

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《乌海产区典型酒庄葡萄酒的质量及风味物质特征分析》

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由表6可以看出，不同年份的‘赤霞珠’干红葡萄酒的ABTS自由基清除能力不同，其中J2015的ABTS自由基清除能力最强，为775.09μmol/L，J2017最弱；4个年份的‘赤霞珠’干红的ABTS自由基清除能力的高低顺序依次为J2015>J2014>J2016>J2017。