《表2 我国不同群体居民每日大米摄入量》

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《我国部分市售富硒大米中硒含量与膳食暴露评估》

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式中，EDI（estimated daily intake dose）为不同人群每日估计摄入硒含量（μg/d），C为富硒大米样品中硒含量（mg/kg），EF为暴露频率（360ds/year），ED为暴露年限（70 years），AT为平均暴露时间（等于EF×ED），PIR为不同人群每日大米摄入量（g/d）。本文中PIR数据来源于《我国居民营养与健康状况调查报告之三———2002膳食与营养状况》[19]，具体数据见表2。