《表4 上海市居民每日通过鱼类摄入“两药”的EXP及MOE》

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《上海市市售3种鱼类中孔雀石绿和硝基呋喃化合物监测结果及膳食暴露评估》

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以最大健康保护为原则，假设上海市普通成年居民日常所摄入的海水鱼及淡水鱼品种均为“三鱼”，对未检出结果赋值并以“两药”暴露水平残留量较高的食品品种计，那么上海市市售海水鱼中孔雀石绿均未检出，以0.5μg/kg计，硝基呋喃化合物残留量为22.18μg/kg；市售淡水鱼中孔雀石绿的残留量为1.42μg/kg，硝基呋喃化合物残留量为2.20μg/kg。根据原上海市食品药品监督管理局2013年开展的上海市居民食物消费量调查结果，上海市居民淡水鱼和海水鱼平均消费量、高端消费量及极端消费量见表4。