《表1 1991—2015年我国十五省 (自治区) 农民平均每日微量营养素摄入量 (x±s)》

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《1991—2015年我国十五省(自治区)农民膳食微量营养素摄入的变化趋势及其人口学特征》

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[注]不同上标的字母表示经协方差分析差异有统计学意义（P<0.05）。*:以视黄醇活性当量计。

1991—2015年，我国十五省（自治区）农民人群钾、钠、钙、磷、镁、锰、铜的平均每日摄入量均在2015年最低，分别为1 546.99、4 932.13、332.09、927.31、276.86、6.02、1.75 mg，较1991年分别下降了214.62、2 395.02、24.22、243.15、46.87、2.98、0.74 mg。2015年铁、锌和硒的平均每日摄入量分别为22.14、10.74 mg和41.72μg，与1991年相比，硒的平均每日摄入量增加了12.14μg，铁和锌的平均每日摄入量减少了0.73、1.07 mg，铁和锌的平均每日摄入量分别在1993年和2011年最低，为20.86、10.70 mg/d。见表1。