《表4 不同干酵母液添加量下蛋糕感官评分》
考察干酵母添加量对蛋糕品质的影响。酵母添加量分别为1%,2%,3%,4%,5%,6%,其他条件为蛋糕粉100%、鸡蛋56%、泡打粉0.7%、糖浆20%、水3%、南瓜粉14%,制作南瓜发酵蛋糕并进行感官评分,结果见表4。
图表编号 | XD0071887000 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.05.20 |
作者 | 董晓颖 |
绘制单位 | 铁岭卫生职业学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
考察干酵母添加量对蛋糕品质的影响。酵母添加量分别为1%,2%,3%,4%,5%,6%,其他条件为蛋糕粉100%、鸡蛋56%、泡打粉0.7%、糖浆20%、水3%、南瓜粉14%,制作南瓜发酵蛋糕并进行感官评分,结果见表4。
图表编号 | XD0071887000 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.05.20 |
作者 | 董晓颖 |
绘制单位 | 铁岭卫生职业学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |