《表5 不同养殖规模与养殖方式下奶农采纳生鲜乳安全生产措施比例 (%)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《养殖户生产规模变化、安全生产行为和绩效研究——基于生鲜乳质量安全视角》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

“三聚氰胺”事件以来，中国奶业呈现规模化养殖趋势，养殖方式由家庭散养逐渐转向养殖小区和规模化牧场。随着养殖规模不断扩大，养殖户的平均采纳率呈现递增趋势。养殖规模在5头以下的奶户平均采纳了40.95%的标准措施，而养殖规模在20头以上的奶户采纳了63.52%的标准措施。与养殖规模小于5头的养殖户相比，养殖规模在20头以上的奶户在奶牛健康和信息管理环节采纳率约高出20%，在养殖环境和挤奶卫生环节采纳率分别高出41.95%和31.86%。从养殖方式看，家庭牧场平均采纳了78.00%的生鲜乳标准措施，家庭散养和养殖小区的养殖户分别采纳了37.40%和50.65%的标准措施。从养殖环节来看，家庭散养和养殖小区的养殖户在各环节的采纳率均低于家庭牧场的采纳率。例如，家庭散养模式的养殖户在奶牛健康和养殖环境的采用率均低于20%，而家庭牧场在这两个环节的采纳率均高于60%（表5）。