《表7 养殖户生鲜乳质量安全水平》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《养殖户生产规模变化、安全生产行为和绩效研究——基于生鲜乳质量安全视角》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:根据实地调研数据整理所得。

从养殖规模角度看，随着养殖规模增加，潜在成本呈现逐渐递减趋势。养殖规模在1～4头的奶户的潜在成本为0.34元/kg（表8），20头以上养殖规模的为0.32元/kg。另外，随着养殖规模增加，样本农户的平均采纳率呈现明显递增趋势，实际成本基本呈现递增趋势，额外需要投入的遵从成本较低。再从生产环节来看，挤奶环节的潜在成本最高，其次是奶牛健康环节，由于挤奶环节养殖户采纳标准措施较多，平均的实际成本也较高。因此，挤奶环节的遵从成本和奶牛健康环节的平均遵从成本相差较少，这主要是因为养殖户在奶牛健康环节采纳的标准措施较少，实际成本较低。从生产方式来看，家庭牧场采纳标准措施产生的单位实际成本较高，有待进一步投入的额外遵从成本较低。这主要是因为养殖规模较大的养殖户和家庭牧场已经采纳了较多的标准措施，实际成本较高，遵从成本较低。