《表2 2013—2018年唐山地区生鲜乳乳蛋白率水平和分布比例情况》

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《河北省唐山地区生鲜乳乳脂率和乳蛋白率变化规律研究》

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借鉴不同国家生鲜乳乳脂率分级标准，参考国内优质乳工程等级划分，依据生鲜乳检测情况，将生鲜乳乳蛋白率以3.1%、3.0%、2.9%、2.8%为界点划分5个等级水平（表2）。