《表5 奶牛规模养殖场与散养户生鲜乳卫生指标检测结果比较》

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《宁夏奶牛散养户生鲜乳质量安全状况调查分析》

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由表5可知，散养户生鲜乳的卫生指标平均水平与规模化养殖场相比有很大差距。造成这种情况的主要原因是散养户养殖区域较分散，难以监管。养殖区域未进行合理分区，人畜混杂；受条件所限会直接在牛舍挤奶，无规范挤奶消毒程序，无专业储奶容器，缺乏卫生控制意识和技术。