《表9 奶牛规模场与散养户污染物指标检测结果比较》

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《宁夏奶牛散养户生鲜乳质量安全状况调查分析》

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由表9看出，散养户生鲜乳污染物的检测结果与规模化养殖厂差异明显，散养户的生鲜乳中两种主要污染物均有不同程度的检出。造成这种情况的主要原因是散养户养殖过程中选择黄贮饲料，由于其采用地下发酵，饲料更易霉变产生真菌毒素，导致生鲜乳受到黄曲霉毒素M1污染的可能性大大增加。而且散养户对于生鲜乳的卫生指标控制较差，导致大量细菌繁殖；储存运输中无法实现冷链控制会引起生鲜乳中马尿酸的转化率升高，导致苯甲酸被大量检出。