《表6 不同饲养环境瑶山鸡肌肉的氨基酸和蛋白质含量g/100 g》

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《茶园地散养方式对瑶山鸡生长及屠宰性能的影响》

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不同的饲养环境下，瑶山鸡的氨基酸和蛋白质含量见表6。由表6可知，组氨酸、精氨酸、肌苷酸的含量，茶园散养组明显高于一般坡地散养组，且差异显著（P<0.05）。其余氨基酸的含量2组间差异均不显著（P>0.05）。