《表2：提高豉香型白酒斋酒流酒酒度的研究》

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《提高豉香型白酒斋酒流酒酒度的研究》

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通过对上述表2分析得出，流酒酒度为15%vol时，酒罐中酒的度数39%vol～40%vol，流酒酒度为10%vol时，罐中酒的度数为36%vol～39%vol。而针对他们的量来讲，两者蒸出来的酒量相差不大。所以，最终确定研究对象为流酒酒度15%vol、流酒酒度为10%vol蒸馏出来的斋酒以及30%vol左右的现有斋酒。