《表4 成品理化指标：新型红曲黄酒酿造工艺的研究》
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测定红曲黄酒的酒精度、总酸、氨基酸态氮、总糖、β-苯乙醇[15]、色调等指标，结果见表4。由表4可知，红曲黄酒的各项理化指标均在合格范围内，色调为0.560偏红色。
| 图表编号 | XD0071406600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.06.18 |
| 作者 | 黄媛媛、胡健、倪斌 |
| 绘制单位 | 上海金枫酒业股份有限公司、上海金枫酒业股份有限公司、上海金枫酒业股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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