《表1 植物乳杆菌MXG-68的抑菌活性》

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《酸马奶源产细菌素植物乳杆菌MXG-68的益生特性》

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注：-表示无抑菌圈；+表示抑菌圈直径为5-10 mm；++表示抑菌圈直径为10-15 mm；+++表示抑菌圈直径为15-20 mm。

由表1和图1可知，植物乳杆菌MXG-68所产的细菌素对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均具有抑制作用，是一种广谱细菌素。且发现其对同种指示菌（如金黄色葡萄球菌ATCC12600和PTCC1112，鼠伤寒沙门氏杆菌ATCC13311、CGMCC1.1552和ATCC14028）的抑菌效果亦不同，可能是由于指示菌本身的差异所造成的。目前已报道的可同时抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的植物乳杆菌并不多，如植物乳杆菌KLDS 1.0391、植物乳杆菌LD4和植物乳杆菌KL-1等[12-14]。作为有利于人及动物健康的益生菌，能够产生抗菌物质才能更好地抑制肠道中致病性微生物的生长，减少有害物质的产生，近而提高肠道免疫力及维持肠道菌群平衡。植物乳杆菌MXG-68能够产生广谱细菌素，满足成为益生菌的基本条件之一。