《表1 指示菌的抑菌直径：植物乳杆菌DY6主要抑菌代谢物的分析和鉴定》

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《植物乳杆菌DY6主要抑菌代谢物的分析和鉴定》

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注：表中所列抑菌直径数据为3次重复的平均值.

运用牛津杯法测定6株不同乳酸菌的抑菌能力，由表1可以发现，植物乳杆菌DY6对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌效果最好，抑菌直径分别为15.32 mm和16.08 mm；植物乳杆菌DY1对沙门氏菌的抑菌情况最佳，抑菌直径达到了15.93 mm；其余两株鼠李糖乳酸菌和乳酸片球菌抑菌能力相对较弱，副干酪乳杆菌的抗菌能力最弱，对3株指示菌抑菌效果不佳；植物乳杆菌DY6对沙门氏菌抗菌能力仅次于植物乳杆菌DY1。综上所述，植物乳杆菌DY6抑菌效果最佳，选此菌进行下一步实验。