《表1 麸皮培养基培养后产蛋白酶酶活》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《传统郫县豆瓣酱中高产蛋白酶曲霉的筛选及应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：t检验P<0.05表示样品间差异显著，不同字母代表差异显著.

从酪蛋白平板上筛选出17株能分解酪蛋白产生水解圈较大的霉菌，分别置于麸皮培养基进行培养，再依次测定蛋白酶酶活，以市售沪酿3.042为空白对照，比较霉菌产蛋白酶酶活能力。蛋白酶酶活测定结果见表1。