《表2 各植物提取物对试验菌的抑菌圈直径》

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《植物提取物对食源性致病菌的抑菌作用研究》

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从表2可以看出，丁香、鼠尾草、迷迭香、八角、牛至对荧光假单孢菌有较强的抑菌作用，其中丁香与牛至的抑菌圈直径分别达到14、13mm，其他几种提取物对荧光假单孢菌的抑菌作用表现一般。对肠炎沙门氏菌，8种植物提取物中除丁香和牛至以外，均没有较强的抑菌作用。对变形杆菌，桂皮、鼠尾草、迷迭香、甘草、百里香、牛至显示出较强的抑菌作用。丁香对单增李斯特菌抑菌能力最强，抑菌圈直径为12.6 mm，其次为百里香、牛至等。对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，除桂皮抑菌作用较弱以外，其他几种植物提取物均显示出较强的抑菌作用。综上所述，8种植物提取物对6种供试菌都有不同程度的抑菌作用，其中丁香、迷迭香、甘草、百里香和牛至对6种供试菌具有较强的抑菌作用。舒友菊等[16]也证实了丁香提取物对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用。吕平等[17]参考文献也取得了类似的结果：丁香提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有不同程度的抑菌作用。