《表4 乌鸡蛋黄脂肪酸组分测定》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《微波烹调方式对乌鸡蛋黄脂质变化规律的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:表中数据表示平均数±标准方差；ab表示不同加热模式各脂质组分显著性差异（p<0.05）；AB表示不同加热时间各脂质组分显著性差异（p<0.05）。

在高火、高中火和中火三种模式不同加热时间条件下测定乌鸡蛋黄脂肪酸组分测定及变化规律分析[14]，组分包括C16:0、C18:0、C20:0、C24:0和SFA，测定结果如表4所示。