《表3 不同温度热风预干燥对龙眼总糖及多糖含量的影响》

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《不同温度热风预干燥对热风-真空冷冻联合干燥龙眼果干品质的影响》

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不同温度80℃、100℃、120℃热风预干燥对龙眼总糖及多糖含量的影响见表3。结果表明，温度对龙眼总糖及多糖含量无显著性影响，而渗糖前总糖、多糖含量都显著高于渗糖后。此外，渗糖前龙眼总糖含量随着干燥温度的升高略有升高，但无显著性差异。渗糖前龙眼多糖含量在干燥温度为100℃时最高。因此，选取渗糖前时间点进行下一步的试验。