《表1 不同品种大米酿造发酵液的氨基酸质量浓度》
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不同品种大米酿造黄酒发酵液中常见游离氨基酸和γ-氨基丁酸的质量浓度测定结果见表1。
| 图表编号 | XD0059218100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.03.01 |
| 作者 | 油卉丹、毛健、周志磊 |
| 绘制单位 | 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室江南大学、江南大学食品学院、江南大学食品安全与营养协同创新中心、江南大学(如皋)食品生物技术研究所、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室江南大学、江南大学食品学院、江南大学食品安全与营养协同创新中心、国家黄酒工程技术研究中心、江南大学(如皋)食品生物技术研究所、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室江南大学、江南大学食品学院、江南大学食品安全与营养协同创新中心、国家黄酒工程技术研究中心、江南大学(如皋)食品生物技术研究所 |
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