《表6 大米代餐粉中必需氨基酸占总氨基酸的质量分数》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《富硒大米粉预糊化及其复配代餐粉的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

单位:%

富硒大米粉及复配代餐粉的营养成分、综合评分、必需氨基酸占总氨基酸的质量分数如表5、表6所示。大米代餐粉硒含量在98.46～112.14μg/kg，我国市面上米的硒含量平均值为0.088μg/kg[30]，表明大米代餐粉硒含量均达到平均数值，属于含硒代餐粉。由表5、表6可知，多种谷物粉之间的复配可有效提高蛋白质、膳食纤维含量，亮氨酸、赖氨酸占总氨基酸比值，且配方1提高率相对最优。