《表1 富硒大米代餐粉配方设计》
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单位:g/100 g
将红枣、黑芝麻、葛根、山药、红豆、薏米和糙米进行低温烘焙后粉碎过筛。为保证代餐粉的硒含量与口感，预糊化大米粉的比例控制在50%～60%，占比递增，但其余辅料之间配比恒定。将所有原辅料按表1配比混合均匀，即得代餐粉。
| 图表编号 | XD00207374700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.01.15 |
| 作者 | 周葵、洪雁、梁尚云、张雅媛、游向荣、李明娟、卫萍、王颖 |
| 绘制单位 | 广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、江南大学食品学院、江南大学食品学院、广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室、广西农业科学院农产品加工研究所、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室 |
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