《表2 不同加工工艺、水分、调质时间对淀粉糊化度的影响》

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《不同淀粉糊化度水平的教槽料对乳猪体外消化率的影响》

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注:同行数据肩标无字母或字母相同表示差异不显著（P>0.05），字母不同表示差异显著（P<0.05）；下表同。

淀粉糊化作用是饲料加工过程中重要的物理化学特性变化过程，淀粉糊化度是指淀粉中糊化淀粉与全部淀粉量之比的百分数，是评价颗粒饲料加工质量的重要指标，直接影响畜禽吸收利用饲料中能量物质的效率，进而影响饲料的转化效率和畜禽生长状态。不同加工工艺、水分、调质时间对糊化度水平的影响见表2。