《表2 不同饲养方式对苏尼特羊脂肪酸组成的影响》

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《两种饲养方式对苏尼特羊肉脂肪酸组成和脂肪代谢相关基因表达的影响》

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注:同行肩标小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。

不同饲养方式对苏尼特羊股二头肌脂肪酸组成的影响如表2所示。两种饲养模式下苏尼特羊股二头肌均检测出16种脂肪酸。饱和脂肪酸中棕榈酸、硬脂酸相对含量最高，放牧组棕榈酸和硬脂酸相对含量分别为19.011%和16.744%，舍饲组对应相对含量分别为24.373%和21.933%。不饱和脂肪酸中油酸相对含量最高，放牧组和舍饲组分别为45.577%和36.089%。放牧组饱和脂肪酸相对含量显著低于舍饲组（P<0.05），棕榈酸和硬脂酸相对含量均显著低于舍饲组（P<0.05）。放牧组MUFA相对含量显著高于舍饲组（P<0.05），棕榈油酸相对含量显著低于舍饲组（P<0.05），油酸相对含量显著高于舍饲组（P<0.05）。放牧组PUFA相对含量高于舍饲组，但差异不显著（P>0.05）。PUFA中α-亚麻酸、共轭亚油酸（conjugated?linoleic?acid，CLA）、EPA和DHA相对含量均显著高于舍饲组（P<0.05）。放牧组的n-3PUFA相对含量显著高于舍饲组（P<0.05），n-6/n-3水平显著低于舍饲组（P<0.05）。