《表4 不同饲养方式对岗巴羊羊肉食用品质的影响》
由表4可见,3组岗巴羊羊肉在剪切力、pH、失水率、蒸煮损失率和肉色(L*、a*、b*)方面均差异不显著。
图表编号 | XD00142019100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.04.10 |
作者 | 鲍宇红、冯柯、普布卓玛、普布次仁、廖阳慈、顿珠加才、参木友 |
绘制单位 | 省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室、西藏自治区农牧科学院草业科学研究所、拉萨市动物疫病预防控制中心、省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室、西藏自治区农牧科学院草业科学研究所、省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室、西藏自治区农牧科学院草业科学研究所、省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室、西藏自治区农牧科学院草业科学研究所、省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室、西藏自治区农牧科学院草业科学研究所、省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重 |
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