《表1 益生菌对苏尼特羊瘤胃微生物相对丰度的影响》

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《益生菌对苏尼特羊胃肠道菌群、代谢物及肉品质的影响》

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注：同行肩标小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。下同。

由表1可知，在门水平上共检测到25种细菌微生物，主要包括厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）和变形菌门（Proteobacteria），这与Thoetkiattikul等[15]研究结果一致。其中益生菌组中拟杆菌门的相对丰度显著高于对照组（P<0.05），厚壁菌门的相对丰度显著低于对照组（P<0.05），而变形菌门没有显著差异（P>0.05）。厚壁菌门和拟杆菌门均有助于宿主代谢，调节脂质代谢，从而提升能量效率，其中拟杆菌门是促进动物利用碳水化合物的优势菌群，而厚壁菌门是促进动物胃肠道微生物分解纤维素的优势菌群[16-17]。在本实验的结果中，瘤胃中的菌群结构发生变化，这可能与益生菌进入动物瘤胃后，拟杆菌门的数量增加，厚壁菌门的数量降低，厚壁菌门与拟杆菌门的比例改变，能抑制有害菌的生长，维持肠道菌群结构的稳态有关[18]。研究发现，厚壁菌门与拟杆菌门的比值降低，有利于改善畜禽肉的风味[19]。