《表1 0 发酵黄背木耳菜调味参数优化正交试验结果》
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由表10可以看出，发酵黄背木耳菜最佳调味参数为:A2B2C3，即pH 3.35、盐2.5%、糖2.0%，该条件下制得的产品调味感官评分为9.1分，为正交试验中的最佳值。
| 图表编号 | XD0050069800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.03.10 |
| 作者 | 高帅平、王安建、魏书信、刘丽娜、李顺峰、田广瑞 |
| 绘制单位 | 河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
