《表3 醇溶蛋白提取正交实验设计及结果》

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《椰子分级蛋白制备的研究》

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根据单因素实验结果，以液料比、提取温度、提取时间、乙醇体积分数为因素，以提取率为指标，采用正交实验设计优化醇溶蛋白提取工艺条件。醇溶蛋白提取正交实验设计及结果如表3所示。