《表3 鲜榨山茶油和特级初榨橄榄油中营养成分含量》

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《鲜榨山茶油与特级初榨橄榄油营养价值的比较》

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注:检测结果来源青岛科创质量检测有限公司。

由表3可知，鲜榨山茶油中原花青素、维生素E、多酚、总皂甙、总三萜和辅酶Q10含量高于特级初榨橄榄油，特级初榨橄榄油中角鲨烯和黄酮含量高于鲜榨山茶油，两者类胡萝卜素和植物甾醇含量相当。由此可见，鲜榨山茶油中天然活性成分能媲美特级初榨橄榄油。