《表1 淀粉酶酶解条件优化正交试验因素与水平》

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《酶解法制备薏米汁的工艺优化》


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采用正交试验设计,用酶解时间(A),酶解温度(B),酶添加量(C)这3个因素,以酶解后薏米汁中还原糖含量为评价标准,优化酶解工艺条件,正交试验因素与水平表见1。