《表2 淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量》
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对照淀粉和乙酰化淀粉的直链淀粉和支链淀粉含量见表2。根据表2中数据可知，在温和条件下添加乙酸酐处理淀粉基本不影响其直链淀粉与支链淀粉含量的比例。
| 图表编号 | XD0047527000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.01.31 |
| 作者 | 张克、陆启玉 |
| 绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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