《表7 感官评分与质构特性之间的相关系数》
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注:**表示差异极显著，P<0.01。
感官评分与硬度、黏着性、弹性和咀嚼性的相关性见图1~图4，感官评分与质构特性之间的相关系数见表7。
| 图表编号 | XD0041333300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.10 |
| 作者 | 张玲、赖梓昊、李春海、迟恩忠、卢裕亿、姜翠翠 |
| 绘制单位 | 广东石油化工学院广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心广东普通高校食品科学创新团队广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心、广东石油化工学院环境与生物工程学院、广东石油化工学院环境与生物工程学院、广东石油化工学院广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心广东普通高校食品科学创新团队广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心、广东石油化工学院环境与生物工程学院、广东石油化工学院广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心广东普通高校食品科学创新团队广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心、广东石油化工学院环 |
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