《表4 添加瓜尔胶对面条TPA的影响》
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《木薯淀粉、谷朊粉、复合磷酸盐与瓜尔胶对冷冻熟面品质的影响》
注:表中数据为平均值±标准差;同列中不同小写字母表示差异显著(p<0.05)。
添加瓜尔胶对面条TPA的影响见表4。
图表编号 | XD0041325200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.01.10 |
作者 | 曹莼、陆启玉、刘紫鹏、李盘欣 |
绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南南街村(集团)有限公司 |
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