《表4 不同蛋白源日粮添加瓜尔胶对鳟鱼养分表观消化率的影响》

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《植物蛋白替代鱼粉和添加瓜尔胶对鳟鱼肉质和饲料利用率的影响》

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由表4可知，日粮不同蛋白源对蛋白、脂肪、淀粉和磷的表观消化率具有显著影响（P<0.05）。植物蛋白水平越高，蛋白和磷的消化率越高（P<0.05），淀粉消化率显著降低（P<0.05）。其中，鱼粉组脂肪消化率最高（P<0.05），除植物蛋白组添加瓜尔胶对养分消化率有显著影响外，其他组均无显著影响。