《表2 变量因素水平表：无糖剑花饼干的工艺设计》
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正交试验分3个因素进行（如表2、表3）:中性蛋白酶、油脂和剑花粉。并对100 g面粉中这3个因素的添加量设计3个水平[14]。然后根据感官评价确定最佳添加量。
| 图表编号 | XD0041312800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.02.15 |
| 作者 | 夏恩琴、姚沅妮、何敏君、林馥丹、宋刚 |
| 绘制单位 | 广东医科大学、广东医科大学、广东医科大学、广东医科大学、广东医科大学 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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