《表4 高粱无糖饼干加工工艺CCD响应面试验因素与水平》

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《高粱无糖饼干的配方与工艺优化研究》

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以烘焙感官评分为指标，以单因素试验的最优结果作为CCD响应面试验的中心点，设计两因素五水平CCD响应面试验（α=1.414），得出最佳加工工艺。响应面试验因素与水平见表4。