《表1 试验因素水平表：葛根玉竹饼干工艺优化》

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《葛根玉竹饼干工艺优化》

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根据单因素试验结果，以葛根粉添加量（A）、玉竹粉添加量（B）、油脂添加量（C）、木糖醇添加量（D）作为因素，以产品感官评分（Y）为考核指标，利用响应面软件设计4因素3水平试验并进行数据处理，试验因素及水平见表1。