《表3 不同处理组鸭肉综合感官评分结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《鹅皮胶原蛋白/壳聚糖复合膜理化性质和保鲜效果》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

贮藏期间内，不同处理组鸭肉的感官评定结果见表3。可以看出，随着贮藏时间的延长，各处理组的感官评分均呈下降趋势，且各处理组的感官评分均高于对照组。第12天时，对照组肉品异味显著，呈暗褐色无弹性，丧失食用价值。在贮藏期间内，各处理组的可接受度均优于对照组。