《表8 不同干燥方式下鲅鱼数学模拟拟合表》
表7是不同干燥方式下,鲅鱼热泵干燥的Deff。从表7可以看出,在实验温度范围内,鲅鱼的Deff在2.0429×10-11~4.8723×10-11m2/s之间,这个结果与前人所测的食品干燥时的Deff在10-9~10-11m2/s间基本一致[28]。对于恒温干燥,鲅鱼的Deff在2.0429×10-11~4.1947×10-11m2/s之间,且Deff随着温度的升高而增大,说明在实验温度范围内,Deff与干燥温度具有正相关性;对于升温干燥,鲅鱼的Deff在4.1164×10-11~4.8723×10-11m2/s之间,除了模式1以外,其他升温模式下的Deff均大于恒温干燥,这与“与恒温干燥相比较除了模式1以外,其他升温模式均能缩短干燥时间”这一结论基本吻合。
图表编号 | XD0041209900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.02.15 |
作者 | 吴佰林、薛勇、李兆杰、薛长湖 |
绘制单位 | 中国海洋大学食品科学与工程学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、中国海洋大学食品科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |