《表1 干燥曲线拟合的数学模型》

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《射频预处理对杏果热风干燥特性及营养成分的影响》

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判断干燥数学模型的拟合程度，可用拟合系数R2、卡方值χ2与均方根误差RMSE作为重要指标。通常而言，R2越高，χ2和RMSE越小，说明拟合程度越好，实际值与预测值的差异越不显著。