《表7 发酵罐放大试验结果》

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《产朊假丝酵母、植物乳杆菌混合发酵及净水效果》

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由表7可知，不同的通气时间对植物乳杆菌和产朊假丝酵母生长的影响都比较显著，植物乳杆菌的浓度随通气时间延长而降低，产朊假丝酵母则相反，这可能跟产朊假丝酵母为好氧菌而植物乳杆菌为碱性厌氧菌有关。EM12混合发酵在不通气的情况下，植物乳杆菌的有效活菌浓度可达6.70×109CFU/m L，为植物乳杆菌单独发酵浓度4.40×109CFU/m L的1.5倍，这可能是产朊假丝酵母的存在，可以消耗发酵罐中的余氧，为植物乳杆菌的发酵提供厌氧环境，另外产朊假丝酵母的代谢产物可为植物乳杆菌生长提供营养因子[21]。这也说明，混合发酵可以提高发酵效率。