《表3 单一及混合乳酸菌发酵乳贮藏过程中的活菌数变化》
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本研究产品属于低温活性发酵乳制品，产品活菌数是考量产品品质的一个重要因素，对使用不同人源乳酸菌组别制成的发酵乳测定3 d和21 d后的产品活菌数值。结果如表3所示。
| 图表编号 | XD0039745900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.03.25 |
| 作者 | 印伯星、瓦云超、黄玉军、徐广新、顾瑞霞 |
| 绘制单位 | 扬州大学、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、江苏省乳业生物工程技术研究中心、扬州大学、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、江苏省乳业生物工程技术研究中心、扬州市扬大康源乳业有限公司、扬州大学、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室 |
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