《表2 原料不同加工程度的试验设计》

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《米酒酿造新工艺研究》


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试验方案设计:米种为江浙大米,试验号1为粉碎的糙米,试验号2为脱糠、粉碎的胚芽米,试验号3为脱糠、脱胚芽、粉碎的白米,试验设计见表2。