《表2 蓝莓贮藏期果实抗氧化活性的变化》

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《1-MCP结合~(60)Co-γ辐照对蓝莓贮藏期品质的影响》

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注:同组不同小写字母表示差异达显著水平（P<0.05）。Note:The same group with different lowercase letters indicates significant difference（P<0.05）.

由表2可知，CK蓝莓的FRAP在整个贮藏期，变化不明显，在贮藏期80d，CK、S1、S2和S3处理蓝莓果实的FRAP值分别为31.84、33.99、33.88、35.45U·（g FW）-1，S1、S2和S3处理蓝莓的FRAP值显著（P<0.05）高于CK，并且S3处理要显著（P<0.05）高于S1和S2处理。说明S1、S2和S3处理都可以有效地增强蓝莓的FRAP，其中，S3处理效果优于S1和S2处理。TEAC和还原力的变化趋势相似，在贮藏期，TE-AC和还原力的值均呈现先缓慢增加后降低的趋势。在贮藏60d的时候，S1、S2和S3处理均显著（P<0.05）地增加了TEAC和还原力的值。说明S1、S2和S3处理可以增加蓝莓的TEAC和还原力，延缓果实衰老，延长蓝莓贮藏期。