《表3 玉米淀粉粒的表面积分布》

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《玉米籽粒胚乳淀粉粒度分布特征及其与黏度参数的关系》

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由表3可以看出，小型（<3μm）玉米淀粉粒表面积所占比例最高，占56.5%～61.55%，说明小型淀粉粒对表面积贡献最大；中型（3～16μm）淀粉粒，占23.3%～32.6%，对表面积贡献次之；大型淀粉粒对表面积贡献最小，占10.4%～15.65%。