《表7 验证试验结果：凝固型香蕉酸奶的研制》

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《凝固型香蕉酸奶的研制》

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香蕉酸奶的最佳工艺组合为A2B2C3D2不在正交试验的9个样本中，因此，最佳工艺组合需要以L9（34）正交试验9个样本中评分最高的样本5（即A2B2C3D1）进行验证试验，设最佳工艺组合A2B2C3D2为样本1，A2B2C3D1为样本2，进行验证试验，结果见表7。