《表1 冀资麦3号的矿质元素含量》

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《优质黑小麦新种质冀资麦3号的选育》

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2016年对河北省农林科学院粮油作物研究所堤上试验站种植的冀资麦3号及其亲本漯珍一号（母本）和藁8901（父本）进行了13种矿质元素含量检测，结果（表1）显示，冀资麦3号有11种元素含量高于2个亲本，其中，铁、铜、锰和硒含量较双亲高34.0%~82.6%，钙和镁含量较双亲高8.9%~9.4%，硼含量较母本高77.3%、较父本高463.2%，钴、钡和钛含量较双亲高2~20倍。临床研究证明，硒对人体健康有重要作用，中国营养学会推荐正常人体每日的硒摄入量为60~400μg[11]，但中国人均摄硒量普遍不足[12]。冀资麦3号硒含量高达123.74μg/kg，将其作为主食食用，是一种高效、安全、经济的补硒方式之一。