《表3 不同日龄鸡肉中的矿质元素含量》

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《不同日龄的鸡肉营养品质差异》

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如表3所示，鸡肉中含量较高的矿质元素有K、P、Na、Mg、Zn、Ca，6周龄仔鸡中Zn、P、Fe、K、Na、Ca含量显著高于130日龄和360日龄鸡肉。16周龄成年鸡鸡肉中Mg含量较高，显著高于360日龄鸡肉。