《表4 金花葵花和嫩果荚中的矿质元素含量》

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《金花葵的营养价值与抗氧化活性》

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注:同行不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

金花葵花朵和嫩果荚中均含有钙、钾、镁、锌、铜、锰和铁7种矿质元素，其中花朵中的铁含量较高，是其嫩果荚的3.15倍，花朵中的钾含量也显著高于嫩果荚，但钙、镁含量则是嫩果荚中较高，而其他3种元素含量则在花朵与嫩果荚中差异不显著（表4）。