《表2 冀紫439和藁优8901子粒的矿质元素含量》

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《黑小麦品种冀紫439的营养品质》

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冀紫439的矿质元素总含量为2 088.1mg/kg，较藁优8901高16.5%（表2）。进一步对各种矿质元素含量进行分析发现，2个小麦品种除Mo和As含量均未检出外，其他元素含量均为冀紫439高于藁8901。其中，B和Ni增幅极大，分别达到了1 800.0%和600.0%；其次是Fe、Se和Zn，增幅分别为91.6%、70.7%和54.9%；Cu、Ca、Mn、Mg增幅也较大，分别为25.0%、24.2%、18.9%、10.3%。